一种新型香辣红薯条的加工方法
- 专利权人:
- 湖南聚味堂食品有限公司
- 发明人:
- 谭泽林
- 申请号：
- CN201710582519.9
- 公开号：
- CN107232548A
- 申请日:
- 2017.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型香辣红薯条的加工方法，包括如下步骤：1)：清洗步骤，将红薯表面清洗干净，去除污泥和沙子；2)：烘干，将上述清洗过的红薯进行烘干；3)：剥皮，将红薯进行剥皮；4)：将红薯放进高压锅里面，进行高压烹煮，直至红薯被煮烂；5)：将煮烂的红薯捣成红薯泥，然后在红薯泥中加入辣椒粉、花椒粉、鸡蛋清、芝麻，进行搅拌，直至辣椒粉、花椒粉、鸡蛋清、芝麻和红薯泥搅拌均匀；6)：将搅拌均匀后的红薯泥风干，进行切条，将红薯切成红薯条；7)：将红薯条放入山楂粉中使其表面粘有山楂粉；8)：红薯条逐个放入油锅里煎炸3‑5分钟，晾冷后进行真空包装，即可得到香辣红薯条。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
