无添加糖果脯及其制作方法
- 专利权人:
- 北京红螺食品有限公司
- 发明人:
- 李效华,房刚,姜振宁,孙瑞金
- 申请号：
- CN200910311767.5
- 公开号：
- CN101715863A
- 申请日:
- 2009.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 李桂玲`许文娟
- 摘要：
- 本发明涉及一种无添加糖果脯及其制作方法。所述无添加糖果脯按重量百分比包括下列组分：果肉5～25％、糖1～15％、糖醇50～65％、水10～20％；所述制作方法以果蔬为原料，经过清洗、硬化护色、漂洗、糖渍、烘烤等工艺过程。经过上述步骤得到的无添加糖果脯采用糖醇为加工助剂，果脯含糖量不超过15％，且含糖量只是原料本身的糖份，其营养丰富，口感好，色泽好，原果风味浓郁，适合广大人群特别适合糖尿病人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
