您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
利用红枣制备发酵益生饮料的方法
- 专利权人:
- 山东省食品发酵工业研究设计院
- 发明人:
- 徐慧,刘建军,李文婧,李博,高淑娟,刘丽萍
- 申请号：
- CN201610999103.2
- 公开号：
- CN106721770A
- 申请日:
- 2016.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明涉及功能饮料技术领域，特别公开了一种利用红枣制备发酵益生饮料的方法。该利用红枣制备发酵益生饮料的方法，以红枣为原料，其特征为：将红枣加水蒸煮，打浆得到枣浆；在含枣浆和脱脂复原乳的培养基中接种驯化后菌株，培养得到菌液；往枣浆中添加乳糖、蔗糖和菌液发酵；将发酵后的枣浆pH值调整，并加入蜂蜜、黄原胶、海藻酸钠和琼脂；将调配后发酵液进行两次高压均质后灌装、杀菌，即得成品。本发明产品中含有益生元成分，可以改善人体肠胃功能，促进人体对红枣中营养物质的吸收和利用，进一步强化了红枣的保健功效，并且因其发酵菌株不同，使得产品种类多样，可以很好地满足不同人群的消费需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
