金枪鱼暗色肉蛋白抗氧化铁螯合肽
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 迟长凤,王斌,陈荫,罗红宇
- 申请号：
- CN201510162156.4
- 公开号：
- 申请日:
- 2015.08.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种金枪鱼暗色肉蛋白抗氧化铁螯合肽,该抗氧化铁螯合肽的氨基酸序列为Tyr‑Ile‑Val‑Tyr‑Trp,ESI‑MS检测分子量为742.84 Da,制备时以金枪鱼暗色肉作为原料,经过脱脂、中性蛋白酶酶解、超滤、凝胶过滤层析和反相高效液相纯化,得抗氧化铁螯合肽Tyr‑Ile‑Val‑Tyr‑Trp。该多肽对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基具有良好的清除作用,亦显示出良好的铁螯合活性,可以用于抗氧化和补铁相关药品和功能产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
