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一种具薄荷口味的果茶酵素饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 江西省蚕桑茶叶研究所
- 发明人:
- 胡桂萍,石旭平,张国彪,曹挥华,欧阳雪林,管帮富,曾庆才,贺望兴,张贱根
- 申请号：
- CN201610295279.X
- 公开号：
- CN105901440A
- 申请日:
- 2016.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 胡里程
- 摘要：
- 本发明公开一种具薄荷口味的果茶酵素饮品及其制备方法，该饮品的重量组份：薄荷汁、果浆汁、红茶水、酵素发酵益生菌混合液、麦芽糖、异维生素C、海藻糖酸钠、果胶、山梨酸钠、麦芽糊精、蔗糖脂肪酸酯。制备方法的步骤：挑选纤维水果一种或几种，经打浆、初滤、预浓缩获得水果浆，并与麦芽糖、茶水按质量1:0.2:1.5进行伍配制得果茶酵素发酵粗原料，经过超滤后接入果茶益生菌发酵，添加海藻糖酸钠、山梨酸钠和薄荷汁，制得薄荷风味的果茶酵素饮品。本发明的饮品含有大量的膳食纤维、人体所需的食用酵素和抗癌因子，营养保健价值高，且口味清爽酸甜，食用后通体舒坦，精力倍增，适用人群广，市场前景好，同时饮品生产周期短，具有很强的产业化潜力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
