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一种桑叶挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 保山永吉食品有限公司
- 发明人:
- 李如花
- 申请号：
- CN201810642929.2
- 公开号：
- CN108902718A
- 申请日:
- 2018.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张玺
- 摘要：
- 本发明公开了一种桑叶挂面及其制备方法。所述的桑叶挂面是以新鲜桑叶和新鲜辣木叶为原料，配以小麦粉制作而成，其中新鲜桑叶和新鲜辣木叶的重量比为(5～10):(2～3)。制备方法是将配方配比的新鲜桑叶和新鲜辣木叶清洗晾干后分别破碎混匀得到物料a备用；将物料a与配方配比的小麦粉混匀，加入总重量5～10％的水，然后再加入总重量0.5～1.5％的食盐，搅拌混合均匀，然后干燥至水分含量为10～15％后进行压制得到桑叶挂面初品；将桑叶挂面初品干燥8～12h至水分含量为8～10％得到桑叶挂面。本发明以新鲜的桑叶和新鲜的辣木叶为基础原料，配以小麦粉制备而成，保留了桑叶和辣木叶的纯天然功效并且具有独特的口感，制备得到的桑叶挂面对于糖尿病患者具有一定的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
