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一种乌龙茶的拼配方法
- 专利权人:
- 厦门山国饮艺茶业有限公司
- 发明人:
- 林玉辉
- 申请号：
- CN201210332491.0
- 公开号：
- CN103652001A
- 申请日:
- 2012.09.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 钟毅虹
- 摘要：
- 本发明公开一种乌龙茶的拼配方法，包括如下步骤：1、原料选择：选取经发酵的铁观音和经发酵的金观音，所述铁观音与金观音的质量比为3：2；2、精选：去除枝梗和片末并使茶叶颗粒均匀；3、炭火烘焙：分别对铁观音和金观音进行炭火烘焙，其中铁观音烘焙温度为75－100℃，烘焙时间为3小时；金观音的烘焙温度为65－90℃，烘焙时间为2小时。4、拼配：使烘焙后的茶叶自然冷却，将铁观音和金观音按重量比3：2进行拼配。待拼配完成之后，还需要将茶叶进行匀堆和装箱处理，且装箱后的茶叶放在干燥通风处存储。通过拼配制得的成茶，有效地降低了由于发酵偏低和烘焙效果欠佳给成茶带来的负面影响；拼配后的成茶具有比任一拼配前的茶叶更加优异的口感和香气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
