一种白藜芦醇面粉的制备方法及其用途
- 专利权人:
- 上海交通大学
- 发明人:
- 隋中泉,姚世佳,姚天鸣,孙子文,叶晓汀
- 申请号：
- CN201410778564.8
- 公开号：
- CN104522495A
- 申请日:
- 2014.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 郭国中`陈少凌
- 摘要：
- 本发明公开了一种白藜芦醇面粉的制备方法及其用途；所述制备方法包括如下步骤：步骤1、将面粉过筛，取筛面上的面粉，即得分级面粉；步骤2、向所述分级面粉中加入白藜芦醇，得复配物，混匀；步骤3、将所述混匀后的复配物进行低温处理，平衡，即得白藜芦醇面粉。通过本发明制作的面粉可用于制备各种面食，如面条、面包、馒头、饼干等，其缓慢消化淀粉含量高且稳定。作为一种新型健康食品，该产品可降低胆固醇、减少血糖波动、防止胰岛素分泌紊乱，是糖尿病患者和减肥人群的理想选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
