一种果脯蜜饯的制作方法
- 专利权人:
- 天津市旭华食品有限公司
- 发明人:
- 金东旺
- 申请号：
- CN201710722523.0
- 公开号：
- CN109418497A
- 申请日:
- 2017.22.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种果脯蜜饯的制作方法,其特征在于:筛选原料:用分级机进行筛选;脱盐处理:将挑选好的果实倒入清水池中浸泡,浸泡池要经过杀菌消毒,加水量高出果面50厘米,浸泡22小时,经过检测,果肉里完全没有氢氧化钠的残留,就放干水,用经过消毒杀菌的果筐盛出来沥干水;糖液中真空浸渍10小时,糖液温度:50~55℃;取出原料,将原料置入已配置好的蜂蜜、白砂糖、奶精等调味品,将调味品与水按照一定比例调制成调味液;调味品中浸渍24小时:真空度0.01MPa~0.1MPa;浸渍时间4~6h;最后把含水蜜饯在玻璃房中干燥烘干至蜜饯水分小于35%;包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
