A method for the purification of lecithin, which comprises the steps of: a. reduce the viscosity of lecithin to a viscosity less than about 10 Pa.s; below b. mix the lecithin with granulated active carbon; and then c. separate the lecithin from the granulated active carbon and recover the purified lecithin.Un método para la purificación de lecitina, que comprende las etapas de: a. reducir la viscosidad de la lecitina hasta una viscosidad menor que aproximadamente 10 Pa.s; a continuación b. mezclar la lecitina con carbón activo granulado; y a continuación c. separar la lecitina del carbón activo granulado y recuperar la lecitina purificada.