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一种黄桃沙的制备方法
- 专利权人:
- 河南景源果业有限责任公司
- 发明人:
- 孙景源,孙磊,张育英,薛明礼,王雪丽,彭志强,秦锁高,许迎刚,李世辉,齐社兵,王娜
- 申请号：
- CN201310569560.4
- 公开号：
- CN103584014A
- 申请日:
- 2013.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 时立新
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄桃沙的制备方法，包括以下步骤：将黄桃破碎3-5mm的果沙；接着加入辅料，之后在95℃-99℃下杀菌1-3min；维生素C的加入量为果沙质量的0.1-0.5‰，山梨酸钾的加入量为果沙质量的0.1-0.5‰，加入白砂糖至果沙糖度为13.0-13.5°BX，加入柠檬酸至果沙酸度为0.26-0.29%；在大于85℃下对果沙进行热灌装；封口后进行杀菌，之后通过冷却即得成品。本发明制成果沙，为消费者提供了一种全新的产品。本发明方法工艺简单，原料来源广泛，并且廉价，很好的控制了成本，制成的果沙口感好，为消费者提供了一种全新的产品，满足了市场需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
