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黑番茄真空冻干粉的生产工艺
- 专利权人:
- 甘肃三鑫农林科技有限公司
- 发明人:
- 柴在军,田开亮,万军年,侯飞
- 申请号：
- CN201110156258.7
- 公开号：
- CN102318805A
- 申请日:
- 2011.06.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 李艳华
- 摘要：
- 本发明涉及一种黑番茄真空冻干粉的生产工艺，该工艺包括以下步骤：(1)选择七成熟、完整、色泽黑红色的新鲜黑番茄果实，并将该新鲜黑番茄果实去蒂柄后清洗干净，得到洁净的新鲜黑番茄果实；(2)将所述洁净的新鲜黑番茄果实在食品级NaClO溶液中浸泡进行消毒，然后经漂洗、沥水，得到处理后的新鲜黑番茄果实；(3)将所述处理后的新鲜黑番茄果实整果均匀放置到带物料盘的物料车上；(4)将所述载有新鲜黑番茄果实的物料车冻结后，放入真空干燥舱内真空冻干，得到冻干黑番茄果；(5)将所述冻干黑番茄果经低温粉碎后，经金属探测、计量包装即得。本发明工艺简单，所得产品可最大程度保留黑番茄鲜果全部营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
