The present invention relates to a method for mass production of pure nutrient replacement milk by combining nutrients and health functional ingredients of cereals including quinoa, amaranth and soybean in order to solve side effects of human ingestion of milk for rapid growth of calf System device. More specifically, in order to solve the problem of adding a chemical emulsifying agent for emulsifying the oil component and the purified water of the case to be made into a milky liquid by a material containing quinoa, amaranth and soybean, And then finely pulverized by means of a nano crushing method to provide a method and a system device for mass production of soft and milk-like pure milk without addition of any chemicals by molecular bonding between water nanoparticles of the raw material and the water of the still water. In addition, nutrients and functional components of cereals including quinoa, amaranth and soybeans are combined to provide a nutrient and functional ingredient ideal for the health of the human body, It designs and produces milk to solve the side effects caused by the existing milk, and contributes to the improvement of health of mankind.본 발명은 송아지를 신속하게 성장시키기 위한 우유를 사람이 섭취하는데 따른 부작용을 해소하기 위하여 퀴노아나 아마란스나 콩을 포함하는 곡물의 영양성분과 건강기능성분을 조합하여 순식물성 대체우유를 양산하는 방법과 시스템장치를 제공한다. 보다 상세하게는, 퀴노아나 아마란스나 콩을 포함하는 소재로 밀크형태의 액체로 제조할시 소재의 유성분과 정재수간의 유화를 위하여 화학적 유화제를 첨가해야 하는 문제점을 해소하기 위하여 소재를 확산(Diffusion)시킨 후 나노 분쇄수단으로 미분쇄하여 소재의 나노입자와 정재수의 물분자간에 분자결합으로 일체의 화학제를 첨가하지 않고 우유처럼 부드러운 순식물성 대체우유를 양산하는 방법과 시스템장치를 제공한다. 아울러 퀴노아나 아마란스 나 콩을 포함하는 곡물의 영양성분과 기능성분을 조합하여 각 소재간의 미세입자와 정재수의 물분자간에 분자결합으로 인체의 건강에 가장 이상적인 영양성분과 기능성분을 함유하는 순식물성 대체우유를 설계하고 양산하여 기존 우유로 인한 부작용을 해소하고 인류의 건강증진에 기여하는 순식물성 대체우유 제조기술을 제공한다.
