一种糖水樱桃罐头的制备方法
- 专利权人:
- 张朝
- 发明人:
- 张朝
- 申请号：
- CN201210418805.9
- 公开号：
- CN103783151A
- 申请日:
- 2012.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种糖水樱桃罐头的制备方法，该方法包括选料、处理、预煮、配汤液、灌装、密封和杀菌步骤，其中，所配制的汤液中含有樱桃汁；汤液的配制方法如下：将选料步骤中不达标的樱桃洗净、去杂，按料液比为8～12:6～8的比例加水，加热至沸腾并维持10～15分钟，过滤，滤液即为樱桃汁；将樱桃汁与水以体积比为2～5:1配制，煮沸，按固液比为200～300g:1L加入冰糖，搅拌均匀，即得汤液。本发明在汤液中加入樱桃汁，既延长了罐头的褪色时间，又充分利用原材料，节约了生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
