红茶的制备方法及发酵茶的制备方法
- 专利权人:
- 刘强
- 发明人:
- 刘强
- 申请号：
- CN201810006715.6
- 公开号：
- CN108094586A
- 申请日:
- 2018.01.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨彦鸿
- 摘要：
- 本发明涉及茶叶领域，具体而言，涉及一种红茶的制备方法及发酵茶的制备方法。红茶的制备方法，包括以下步骤：对萎凋芽施加作用力破坏萎凋芽的细胞组织，保持萎凋芽形状完整，而后进行发酵。该方法在加工过程中既能良好的发酵，同时还能使得到的红茶保持原来鲜芽自然伸展状的形状，制备过程中不会破坏鲜芽的结构，不会产生碎屑，保证茶叶的完整度，提升茶叶的品级。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
