冰糖浆的生产工艺
- 专利权人:
- 佐源集团有限公司
- 发明人:
- 汪义钧,高树志
- 申请号：
- CN201310302885.6
- 公开号：
- CN103385342A
- 申请日:
- 2013.07.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种冰糖浆的生产工艺，采用冰糖结晶后剩余的糖液为原料，首先将糖液加热至80℃，在密闭的不锈钢容器内加水稀释调整糖浆锤度60－63°Bx；在常压下用10BV的流速通过阴阳树脂交换柱，进行脱色除盐处理，处理后的冰糖浆色值保证在50IU以下；然后用板框过滤机进行过滤，滤液收集至密闭的不锈钢容器内，待温度降至25－30℃时灌装成品。最终得到清澈透明、口感颇佳的糖浆，适合不同客户对高端产品的要求和需求。由于本工艺采用冰糖结晶后剩余的糖液为原料，生产成本低廉。利用本工艺生产出的冰糖浆既可直接稀释食用，又可作为饮料、罐头制品的原料，具有冰糖的口感和风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
