一种花生芝麻酥配方
- 专利权人:
- 安徽乐锦记食品有限公司
- 发明人:
- 胡顺贵,胡顺宝
- 申请号：
- CN201711203781.4
- 公开号：
- CN108013090A
- 申请日:
- 2017.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明涉及花生芝麻酥类食品技术领域，具体是公开了一种花生芝麻酥配方，由下列重量份的原料制成：糯米100份、花生仁100～200份、白芝麻仁50～200份、麦芽糖10～20份、白砂糖5～8份、食用盐4～6份。本发明克服了现有技术的不足，利用糯米的粘连性来代替传统的花生芝麻酥中部分糖的作用，降低了花生芝麻酥的甜度，同时糯米烘烤后相对比较脆，也进一步的改善了其口感，同时根据实际需求合理的调节花生仁和白芝麻仁比例，使其可以满足不同人的口感需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
