一种花生腰果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 岳从刚
- 发明人:
- 岳从刚
- 申请号：
- CN201711383370.8
- 公开号：
- CN108041538A
- 申请日:
- 2017.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种花生腰果酱及其制备方法，该花生腰果酱由以下重量份的原料组成：花生仁100‑150份，腰果仁100‑150份，白芝麻10‑20份，核桃粉10‑20份，蜂蜜20‑40份，单甘脂0.2‑0.5份，食盐5‑8份，植物油20‑30份；其制备方法为1)挑选合格的花生仁、腰果仁、白芝麻分别进行预处理，2)将花生仁和腰果仁进行粗磨，3)按配方将全部原料混合进行搅拌研磨，4)均质乳化，5)罐装、排气密封、杀菌，6)冷却、后熟。本发明香味纯正，口感细腻，稳定性高，涂抹性好；添加了花生仁、腰果仁、白芝麻、核桃，营养丰富，具有保健作用；制备工艺简单，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
