ケトオクタデカジエン酸の製造方法

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专利权人:

キッコーマン株式会社

发明人:

篠崎 洋平,仲原 丈晴,片山 弘

申请号：

JP2014551104

公开号：

JP6008983B2

申请日:

2013.12.03

申请国别(地区):

JP

年份:

2016

代理人:

摘要：

The present invention provides a fermentation process comprising fermenting a raw material containing an ester of linoleic acid or linoleic acid as a substrate with a filamentous fungus to obtain a fermented product, wherein the filamentous fungus is selected from the group consisting of koji mold and filamentous fungus of the genus Penicillium At least one selected from the group consisting of keto octadecadienoic acid and keto octadecadienoic acid.本発明は、リノール酸又はリノール酸のエステル体を含む原料を基質として糸状菌により発酵させて発酵物を得る発酵工程を備え、糸状菌が、麹菌及びペニシリウム(Penicillium)属の糸状菌からなる群より選択される少なくとも1種である、ケトオクタデカジエン酸の製造方法を提供する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/