A composition of matter comprising: - 35 to 55% w / w of (R, Z) -3-methyl-cyclopentadec-5-en-1-one, which has an ee of at least 80%； - 27 to 40% w / w of (R, E) -3-methyl-cyclopentadec-5-en-1-one, which has an ee of at least 80%； - 3 to 20% w / w of (S, E) -3-methyl-cyclopentadec-4-in-1-one, which has an ee of at least 80%； and - 0 to 5% w / w of (S, Z) -3-methyl-cyclopentadec-4-in-1-one, which has an ee of at least 80%； the percentage being in relation to the total weight of the composition of matter； and in which the different constituents are present at specific molar ratio intervals: of [(R, Z) -3-methyl-cyclopentadec-5-en-1-one / (R, E) -3-methyl-cyclopentadec- 5-in-1-one] being between 1.6 and 1.0, or between 1.5 and 1.1, or even between 1.4 and 1.2； and / or of [(R, Z) -3-methyl-cyclopentadec-5-en-1-one / (S, E) -3-methyl-cyclopentadec-4-en-1-one] being between 6, 0 and 2.5, or even between 4.5 and 3.0.Una composición de materia que comprende: - 35 al 55 % p/p de (R,Z)-3-metil-ciclopentadec-5-en-1-ona, que tiene un ee de al menos un 80 %； - 27 al 40 % p/p de (R,E)-3-metil-ciclopentadec-5-en-1-ona, que tiene un ee de al menos un 80 %； - 3 al 20 % p/p de (S,E)-3-metil-ciclopentadec-4-en-1-ona, que tiene un ee de al menos un 80 %； y - 0 al 5 % p/p de (S,Z)-3-metil-ciclopentadec-4-en-1-ona, que tiene un ee de al menos un 80 %； siendo el porcentaje en relación al peso total de la composición de materia； y en la que los diferentes constituyentes están presentes en intervalos de relación molar específicos: de [(R,Z)-3-metil-ciclopentadec-5-en-1-ona/(R,E)-3-metil-ciclopentadec-5-en-1-ona] estando comprendido entre 1,6 y 1,0, o entre 1,5 y 1,1, o incluso entre 1,4 y 1,2； y/o de [(R,Z)-3-metil-ciclopentadec-5-en-1-ona/(S,E)-3-metil-ciclopentadec-4-en-1-ona] estando comprendido entre 6,0 y 2,5, o incluso entre 4,5 y 3,0.
