The combination of potato protein, intact rice protein and hydrolyzed rice protein, replaces a portion of the vegetable protein in a nutrition shake or other nutritional composition intended for oral consumption. By suitable selection of the types and amounts of these proteins the overall cost of manufacturing the nutritional composition can be reduce without adversely affecting its other desirable properties such as nutritional value, stability, taste and mouthfeel.L'invention concerne une combinaison de protéine de pomme de terre, de protéine de riz intacte et de protéine de riz hydrolysée, qui remplace une partie de la protéine végétale dans une boisson nutritionnelle ou une autre composition nutritionnelle conçue pour la consommation orale. Par sélection appropriée des types et quantités de ces protéines, le coût global de fabrication de la composition nutritionnelle peut être réduit sans nuire aux autres caractéristiques souhaitables, telles que la valeur nutritionnelle, la stabilité, le goût et la sensation en bouche.
