The present invention relates to a method of cultivating a young vegetable which contains 5 to 20 times more beneficial ingredients such as selenium, protein, vitamin A · C · E, minerals, enzymes, carotene, folic acid, dietary fiber, The method comprising: feeding seeds into water at a temperature of 25 to 30 캜 and periodically supplying oxygen bubbles to the water while maintaining the seeds for 3 to 5 hours； Leaving the seeds in water and allowing them to stand for 16 to 20 hours under a temperature condition of 23 to 27 캜 to germinate the seeds； Spraying germinated seeds on the ground and spraying with water so that the seeds are buried in the ground； Wherein the seed is one of a red cabbage, a rapeseed, a broccoli, a chrysanthemum or a colorful seed, and the water is in an aseptic state Of water as a water is cleaned with a stone and a rock, purified with a magnet, sterilized with ozone water, and then removed with a filter.Young vegetables, how to grow본 발명은 다 큰 채소보다 셀레늄, 단백질, 비타민A·C·E, 미네랄, 효소, 카로틴, 엽산, 식이섬유 등과 같이 유익한 성분들을 5~20배 이상 많이 함유하고 있는 어린채소를 재배할 수 있는 방법에 관한 것으로서, 25~30℃ 온도조건의 물속에 씨앗을 넣은후 그 상태로 3~5시간 동안 유지시키면서 물속에 산소기포를 주기적으로 공급하는 단계와； 물속에서 씨앗을 꺼낸후 23~27℃의 온도조건 하에 16~20시간 동안 방치하여 씨앗을 발아시키는 단계와； 발아된 씨앗을 땅에 뿌린 후 씨앗이 땅에 묻히도록 물을 분사하여 파종하는 단계와； 18~22일 동안 주기적으로 물을 분사하면서 파종된 씨앗을 생육시키는 단계를 포함하여 이루어지고, 상기 씨앗은, 적양배추, 유채, 브로콜리, 청경채, 다채 씨앗 중 어느 하나이고, 상기 물은, 무균 상태의 물로서 암반에서 뽑아올린 암반수를 옥돌 및 백반석으로 세정 처리하고 자석으로 순화시킨 후 오존수로 살균 처리하고 필터로 세균을 제거한 것을 특징으로 한다.
