Provided is an apparatus of manufacturing Chinese noodle, comprising: a material supply unit installed at a body frame to supply source solution necessary for manufacturing Chinese noodle in constant quantity under constant temperature； a product molding unit which is installed at an portion adjacent to one side of the body frame to mold the source solution supplied from the material supply unit； and a control unit which controls the relation between operations of the material supply unit and of the product molding unit, thereby enabling easier mass production of Chinese noodle through implementation of an automated process system.당면 제조장치를 제공한다. 제공된 당면 제조장치는 당면제조에 필요한 원료 원료액을 정온 및 정량의 상태로 공급할 수 있도록 몸체프레임에 설치된 재료공급부； 상기 재료공급부를 통해 공급된 원료액을 당면의 형태로 가공할 수 있도록 상기 몸체프레임의 인접한 일측에 설치된 제품성형부 및 상기 재료공급부와 제품성형부의 동작관계를 제어하기 위한 제어부를 포함하여 구성되어, 당면제조에 필요한 공정의 자동화시스템 구현을 통해 보다 편리하게 당면을 대량생산할 수 있도록 한 다.
