本发明涉及基因工程领域,具体地,本发明涉及一种中温中性木聚糖酶XYN11B及其基因和应用。本发明提供了一种新的中温中性木聚糖酶XYN11B,其具有如SEQ ID NO.1或2所示氨基酸序列,且本发明还提供了编码上述中温中性木聚糖酶XYN11B的基因,其核苷酸序列如SEQ ID NO.4或5所示,以及包含该基因的重组载体和重组菌株及其应用。本发明的木聚糖酶XYN11B最适pH为6.0,在pH5.0~7.0都有较高的酶活性;其最适温度为50℃,在40℃下具有最适温度80%以上的酶活力,30℃下具有最适温度45%以上的酶活力。