ITO TAKUMA,伊藤 拓馬,YOMO KENICHI,四方 健一,SATO HITOSHI,佐藤 仁,MARUYAMA EIZO,丸山 栄造
申请号：
JP2011289919
公开号：
JP2012147782A
申请日:
2011.12.28
申请国别(地区):
JP
年份:
2012
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing a purified tea extract capable of efficiently removing gallic acid and recovering non-polymerized catechins in a good yield without spoiling the original flavor of tea.SOLUTION: In this method for producing the purified tea extract, a tea extract is brought into contact with an OH-type anion exchange resin and an H-type cation exchange resin.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】茶本来の風味を損なうことなく、没食子酸を効率よく除去しつつ非重合体カテキン類を収率よく回収することの可能な精製茶抽出物の製造方法を提供すること。【解決手段】茶抽出物を、OH型アニオン交換樹脂及びH型カチオン交換樹脂に接触させる、精製茶抽出物の製造方法。【選択図】なし
