一种糖果及其加工方法
- 专利权人:
- 开平市罗蜜欧巧克力食品有限公司
- 发明人:
- 冯健生
- 申请号：
- CN201811419019.4
- 公开号：
- CN109198135A
- 申请日:
- 2018.26.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种糖果及其加工方法,各种成分及其质量份数为:白砂糖:10‑30、糖饴:5‑10、食用明胶:5、甘油:3、异麦芽酮糖醇:8、水:20。其加工方法,包括以下步骤:1)溶糖:2)熬煮:向溶化糖液内加入食用明胶、甘油,并在真空下熬煮;3)定型:将步骤2)中的胶液浇模定型,进行初步干燥,将糖果定型;4)干燥:将初步干燥过的糖果全部倒入已经放有95%乙醇的清洗槽中,进行翻洗挑选,将糖果捞出,淋干,干燥后进行拣选;5)包装:将挑选后的糖果在紫外线下照射30分钟消毒,然后包装。配方、工艺设计合理,口感好,营养高,极大地减少了有害物质,食用更安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
