品尝综合性能改善的食品
- 专利权人:
- 钟术光
- 发明人:
- 钟术光
- 申请号：
- CN201610888926.8
- 公开号：
- CN106418460A
- 申请日:
- 2016.10.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明揭示了一种性能改善的食品，该食品包含一种(或多种)含有多糖(特别是淀粉、粘性多糖)类或/和肽类或蛋白质类高分子聚合物的食用颗粒物(或粉未)Ⅰ及AAP值比食用颗粒物(或粉未)Ⅰ高(较佳地，高(含)1.25倍)的一种(或多种)亲水聚合物(的颗粒物(或粉未))Ⅱ。该食品品尝综合性能(筋道感、弹性、适口性(硬度或粘性)、滑口感(光滑性)、食味、外观色泽等)或(总体)质量被改善。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
