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一种沙糖桔活性乳酸菌饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 刘楚玲
- 发明人:
- 刘楚玲
- 申请号：
- CN201510877893.2
- 公开号：
- CN105475483A
- 申请日:
- 2015.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 袁周珠
- 摘要：
- 本发明涉及一种沙糖桔活性乳酸菌饮料及其制备方法，属于农产品深加工技术领域，其原料各组分的重量份为沙糖桔10~16份、全脂奶粉5~10份、乳清粉15~20份，水80~100份、凝结芽孢杆菌1~3份、双歧杆菌1~3份、糖8~12份、低聚果糖1~5份、乳化剂1~5份，其制备方法为将沙糖桔打浆，滤去果渣，在加入全脂奶粉、乳清粉、水、糖、低聚果糖和乳化剂，40~45℃条件搅拌均匀，然后70~85℃保温30~45min；冷却到40℃以下时，加入凝结芽孢杆菌、双歧杆菌，37℃发酵3~5h，再5℃条件下放置7天，即得成品；该饮料富含活性益生菌，沙糖桔风味浓郁、酸甜适宜、营养价值高，能有效促进人体肠道的蠕动，适合各个不同年龄段的人群饮用，且工艺简单可控。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
