孜然蘑菇酱
- 专利权人:
- 大连盖世食品有限公司
- 发明人:
- 盖泉泓,尹伟
- 申请号：
- CN201010160251.8
- 公开号：
- CN101816405A
- 申请日:
- 2010.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 徐军
- 摘要：
- 本发明公开了一种孜然蘑菇酱，其含有主料蘑菇和豆瓣酱、红辣椒、调味料、香辛料和水，按重量百分比计上述孜然蘑菇酱的组成为：蘑菇5～80％、豆瓣酱5～50％、红辣椒0.02～0.06％、调味料1～6％、香辛料0.02～0.1％，其余是水，所述孜然蘑菇酱的制作方法是：将蘑菇清洗后，除去杂质和泥根，预煮后冷却到25℃以下，加入豆瓣酱、红辣椒、调味料、香辛料和水调配，然后装入容器内，密封杀菌。本发明的蘑菇酱营养丰富，口感好，风味独特，而且食用方便。蘑菇酱的制作方法简单，适合工厂大批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
