一种用野生刺梨发酵咂酒的制作方法
- 专利权人:
- 陶育照
- 发明人:
- 陶育照
- 申请号：
- CN201310318095.7
- 公开号：
- CN104293559B
- 申请日:
- 2013.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用野生刺梨发酵咂酒的制作方法，属微生物发酵技术领域。它包括：刺梨的制备方法、咂酒的发酵方法等技术步骤。可保证咂酒的发酵质量不受外部气候环境影响，使所生产的咂酒色泽透明、氨基酸含量明显提高、甲醇含量大幅度降低，口感更加柔和爽口，更加有利于质量管控和工场化生产以及陈酿。具有显著的生态效益、经济效益、社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
