真空冷冻干燥金丝小枣纯粉
- 专利权人:
- 山东鼎力枣业食品集团有限公司
- 发明人:
- 刘玉林,孙曙光,王中山
- 申请号：
- CN200910249954.5
- 公开号：
- CN101912093A
- 申请日:
- 2009.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 王宏星
- 摘要：
- 一种真空冷冻干燥金丝小枣纯粉，采用如下工艺制作：低温复水，使金丝小枣在60℃条件下复水加3.5被的纯净水2小时；经筛网网孔直径为0.8mm的去核机去除金丝小枣核，在30MPa压力下均质；135℃温度下瞬时灭菌15s后，枣浆进入无菌罐贮存；在千级净化间灌装；进入速冻间速冻，温度-40℃；速冻枣浆进入真空冻干仓冻干；冻干枣粉在18℃、湿度10％、千级净化状态下经气流粉碎；过80-100目筛；包装得到产品。本发明是利用独特的工艺生产金丝小枣纯粉，能够生产出从色泽、香气、金丝小枣的含量都能满足需求的金丝小枣纯粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
