飲料

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专利权人:

コグニス・アイピー・マネージメント・ゲゼルシャフト・ミット・ベシュレンクテル・ハフツング

发明人:

シュバイアー,ベッティーナ,ミュラー,ミヒャエル,ホラッハー,ペーター,ライトリンガー,サンドラ,ベック,カチヤ

申请号：

JP2012551537

公开号：

JP2013518565A

申请日:

2011.01.28

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

The present invention is an oil-in-water emulsion, and a hydrophilic colloid is a mixture of pectin and gellan, fatty phase or oil phase beverage containing a mixture of these substances or fatty acid esters of or stanol fatty acid ester of a sterol or sterol or stanol about. Hydrocolloid to delay or prevent precipitation of the fatty phase or oil phase of the oil-in-water emulsion. None [Selection Figure]本発明は水中油型エマルションであり、ゲラン及びペクチンの混合物である親水コロイドを含み、油相又は脂肪相がステロール又はスタノール又はステロールの脂肪酸エステル又はスタノールの脂肪酸エステル又はこれらの物質の混合物を含む飲料に関する。親水コロイドは水中油型エマルションの油相又は脂肪相の沈殿を防止するか、又は遅延させる。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/