The invention relates to a process for manufacturing a seamless breakable capsule, comprising - co-extruding an external and hydrophilic liquid phase, and an internal and lipophilic liquid phase, in order to form a capsule constituted of a core comprising the internal and lipophilic phase, and a shell comprising the external and hydrophilic phase, - immersing into an aqueous solution containing a curing agent , wherein the external liquid phase includes a gelling agent comprising gellan gum alone or in combination with another gelling agent, a filler, and a divalent metal sequestering agent, and to breakable capsules comprising a core and a shell, wherein the shell includes a gelling agent comprising gellan gum alone or in combination with another gelling agent, a filler, and a divalent metal sequestering agent.본 발명은 파쇄성 심리스 캡슐을 제조하는 방법에 관한 것이고, 상기 방법은 외부 친수성 액상 및 내부 친유성 액상을 공압출하여 내부 친유성 상을 포함하는 코어 및 외부 친수성 상을 포함하는 쉘을 구비한 캡슐을 형성하는 단계； 및 상기 캡슐을 경화제를 함유하는 수용성 용액에 담그는 단계；를 포함하고,상기 외부 액상은 젤란 검 단독 또는 젤란 검과 기타 다른 겔화제와의 화합물을 포함하는 겔화제, 필러, 및 2가 금속 이온봉쇄제를 포함한다. 또한 본 발명은 코어 및 쉘을 포함하는 파쇄성 심리스 캡슐에 관한 것이고, 상기 쉘은 젤란 검 단독 또는 젤란 검과 기타 다른 겔화제와의 화합물을 포함하는 겔화제, 필러, 및 2가 금속 이온봉쇄제를 포함한다.
