PERTSEVOI FEDIR VSEVOLODOVYCH,HURSKYI PETRO VASYLIOVYCH,BIDIUK DMYTRO OLEHOVYCH,PERTSEVOI MYKOLA FEDOROVYCH,HARNTSAREK BARBARA CHESLAVIVNA,HARNTSAREK ZBIHNEV ELIHIUSOVYCH,OBOZNA MARHARYTA VASYLIVNA,SA
申请号：
UA201506946
公开号：
UA104106U
申请日:
2015.07.13
申请国别(地区):
UA
年份:
2016
代理人:
摘要：
A method of producing a processed sliced cheese product comprises mixing block type processed cheese with a melting salt, fatty component, melting the mixture, filling and cooling. As cheese use low fat cottage cheese with added flavors and non-fat dry milk. As the fat component used vegetable oil refined and deodorized coconut oil. As a melting salt is used sodium citrate. To secure a given structure is part of a solution of Kappa-carageenan.Способ получения продукта сырного плавленого ломтевого включает смешивание сыра с солью плавильной, жировым компонентом, плавления смеси, фасовки и охлаждения. Как сыр используется творог нежирный с добавлением вкусоароматических добавок и молока сухого обезжиренного. Как жировой компонент используется масло растительное рафинированное дезодорированное и масло кокосовое. Как соль плавильная используется цитрат натрия. Для закрепления заданной структуры относится раствор каппа-карагинана.Спосіб отримання продукту сирного плавленого скибкового включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом, плавлення суміші, фасування та охолодження. Як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного. Як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована та олія кокосова. Як сіль плавильна використовується цитрат натрію. Для закріплення заданої структури вноситься розчин каппа-карагінану.
