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一种低苦涩味茶提取物的制备方法
- 专利权人:
- 深圳市深宝华城科技有限公司;深圳市深宝技术中心有限公司
- 发明人:
- 刘晓辉,吕雪峰,罗龙新,周伟和,陈楚鹏
- 申请号：
- CN201310209057.8
- 公开号：
- CN103300185A
- 申请日:
- 2013.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 李悦`齐文剑
- 摘要：
- 本发明公开了一种低苦涩味茶提取物的制备方法，将茶叶粉碎处理后用60-95℃水浸提5-40min，浸提结束后分离得到茶提取液Ⅰ和茶渣；茶渣加入水，调整温度至40-60℃，pH值至4-8，加入降解酶保温处理3-20小时；反应结束后，升高温度至85-90℃保持10-15min，结束后分离得到的茶提取液Ⅱ，茶提取液Ⅱ依次经过离心、超滤处理，或合并茶提取液Ⅰ和茶提取液Ⅱ依次经过离心、超滤处理；得到低苦涩味茶提取物。本发明提高了茶汤水浸出物含量、总糖或氨基酸含量及内源物的释放，既增加或丰富茶提取物内含成分来达到低苦涩味的目的，同时也可减少茶渣排放，实现对茶叶原料的加工增值及茶类资源的高水平利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
