The present invention relates to processes for providing creamer compositions with enhanced coffee taste and/or coffee aromas. In addition the invention relates to the use of such creamer compositions in coffee mixes.La presente invención se refiere a los procesos para proporcionar composiciones formadoras de crema con sabor de café y/o aromas de café mejorados. Además, la invención se refiere al uso de tales composiciones formadoras de crema en mezclas de café.