The present invention relates to vegetable butter in the form of a paste obtained from non-animal raw materials which can completely or partially replace the fats of vegetable and / or animal origin, and more particularly animal fats such as butter. The present invention is also a novel product for use in the field of baking and / or potato and / or viennoiserie. The present invention also relates to bakery products, pastry products and biennial products obtained by using the vegetable butter in baking, patisserie and recipes of Bienazi products.본 발명은 식물 및/또는 동물 기원의 지방 및 더 상세하게는 버터와 같은 동물 지방을 완전하게 또는 부분적으로 대체할 수 있는 비동물성 원료 물질로부터 얻어진 페이스트 형태의 식물성 버터에 관한 것이다. 본 발명은 신규한 제품으로서 이를 제빵 및/또는 파티세리 및또는 비에누아즈리(viennoiserie)의 분야에 이용하는 용도에 관한 것이기도 하다. 또한, 본 발명은 상기 식물성 버터를 제빵, 파티세리 및 비에누아즈리 제품의 레시피에 사용함으로써 얻어지는 제빵, 파티세리 및 비에누아즈리 제품에 관한 것이다.
