一种微颗粒紫菜酱及其加工方法
- 专利权人:
- 宁波大学
- 发明人:
- 骆其君,严小军,裴鲁青,周成旭,马斌,徐善良
- 申请号：
- CN200610049063.1
- 公开号：
- CN1803007A
- 申请日:
- 2006.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种微颗粒紫菜酱及其加工方法，①将干燥紫菜原藻粉碎成粒度大小为60－120目的微颗粒和粒度大小为1000－3000目的超微化颗粒，分级后按照10－90％：10－90％混合成水分含量为5－8％的微细化紫菜；②将微细化紫菜用微波干燥处理2－5分钟；③按下列重量比组份配制原料：微细化紫菜10－40％，醋酸5％～10％，调味品10％～20％，其余为水，将微细化紫菜在醋酸水溶液中浸泡1－5分钟，加入调味品搅拌均匀；④真空包装杀菌；⑤成品包装入库，产品含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和多种矿物质，有利于老年人和儿童的消化与吸收，具有全面平衡的营养结构，是一种健康的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
