一种去除大蒜的辛辣臭味的方法
- 专利权人:
- 卿小艳
- 发明人:
- 卿小艳
- 申请号：
- CN201710229611.7
- 公开号：
- CN106858023A
- 申请日:
- 2017.04.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨立`周玉婷
- 摘要：
- 本发明涉及一种去除大蒜的辛辣臭味的方法，由如下的步骤完成：(1)选用成熟、干燥、无虫蛀、无霉烂、未变质，并带有完整外衣的大蒜；(2)将去皮除蒂的蒜瓣放进竹篓中，用水洗净后，放在阴凉、通风、清洁、防尘的透气容器中；(3)用茶煮法除大蒜臭味；(4)将除去臭味的蒜粒放进烘房烘烤；(5)将加糖的桔子汁煮沸，投进蒜粒煮沸，然后糖渍，再进行第2次糖煮，继续糖渍；(6)将蒜粒捞出，送进烘房烘烤12‑18小时即可。本发明的有益效果是：能除去大蒜的辛辣臭味，按照工艺要求，加工成新型保健食品，具有较好的市场前景，经济效益十分可观。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
