一种功能性米乳蛋白饮料以及制备工艺
- 专利权人:
- 安徽联河股份有限公司
- 发明人:
- 甘启斌
- 申请号：
- CN201911220129.2
- 公开号：
- CN110800897A
- 申请日:
- 2019.03.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种功能性米乳蛋白饮料以及制备工艺,涉及米乳饮料制备技术领域。其包含的组分及各组分重量百分比为:稻米5‑10%、南瓜1‑2%、紫薯1‑2%、山药0.5‑1.0%、低聚果糖1‑3%、蔗糖2‑7%、稳定剂0.1‑0.5%、余量为水;制备工艺包括、制备南瓜米乳和紫薯、山药混合米乳;低聚果糖、蔗糖、稳定剂和水混合均匀并加热溶解形成溶解液;将上述所得溶解液、南瓜米乳和紫薯、山药混合米乳混合,加热至50‑60℃,并均质1~3次;将上述料液灌装、灭菌,即得。本发明通过稻米、南瓜、紫薯和山药的合理搭配,制备得到的米乳米乳中不仅富含高蛋白,同时还富含多种维生素、氨基酸以及矿物质,营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
