A process for producing a frozen confectionery product is provided, the process comprising: supplying a frozen confection to a nozzle which has an orifice having a non-circular cross-section； dispensing a filling comprising sauce and/or inclusions into the frozen confection inside the nozzle； extruding the frozen confection and filling from the nozzle through the orifice until the extruded frozen confection makes contact with a receiving surface； wherein the longest axis of the product is parallel to the direction of extrusion； and then cutting the extruded frozen confection with an iris cutter.Cette invention concerne un procédé de production d'un produit de confiserie surgelé, ledit procédé consistant à : acheminer une confiserie surgelée jusqu'à une buse pourvue d'un orifice dont la coupe transversale n'est pas circulaire ； introduire une garniture comprenant une sauce et/ou des inclusions dans la confiserie surgelée à l'intérieur de la buse ； extruder la confiserie surgelée et la garniture de la buse par l'orifice jusqu'à ce que la confiserie surgelée extrudée touche la surface réceptrice ； l'axe le plus long du produit étant parallèle au sens d'extrusion ； et découper la confiserie surgelée extrudée avec un emporte-pièce.
