A cooking fat product is provided for use as a substitute for butter and the cooking fat product comprises butterfat and palm oil as its main ingredients (by volume). The main ingredients comprise between 70% and 90% of the cooking fat product (by volume), but the palm oil does not exceed 50% of the cooking fat product (by volume) and the palm oil is a refined and deodorised fat with a melting point approximately equal to that of butter. The cooking fat product has an overall moisture content between 16% and 18% (by volume).La présente invention un produit de matière grasse de cuisson pour utilisation en tant que substitut de beurre et le produit de matière grasse de cuisson comprend de la matière grasse de beurre et de lhuile de palme en tant que principaux ingrédients (en volume). Les principaux ingrédients comprennent entre 70 % et 90 % du produit de matière grasse de cuisson (en volume), mais lhuile de palme ne dépasse pas 50 % du produit de matière grasse de cuisson (en volume) et lhuile de palme est une matière grasse raffinée et désodorisée avec un point de fusion approximativement égale à celui du beurre. Le produit de matière grasse de cuisson a une teneur en humidité globale comprise entre 16 % et 18 % (en volume).
