The present invention relates to a fat composition comprising at least one palm oil and/or palm oil based material and the palm oil and/or palm oil based material is having a content of di-acylglycerides less than 3% and a content of unwanted propanol components of less than 0.8 ppm, and its use in an infant food product.La présente invention concerne une composition de graisse comprenant au moins une huile de palme et/ou une matière à base d'huile de palme , l'huile de palme et/ou la matière à base d'huile de palme ayant une teneur en di-acylglycérides inférieure à 3 % et une teneur en composants de propanol non souhaités inférieure à 0,8 ppm, et son utilisation dans un produit alimentaire pour nourrisson.
