一种富含花青素的紫甘薯提取液的生产工艺
- 专利权人:
- 上海天源植物制品有限公司
- 发明人:
- 史亚辉,吴知来
- 申请号：
- CN201710961703.4
- 公开号：
- CN107752030A
- 申请日:
- 2017.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种富含花青素的紫甘薯提取液的生产工艺，包括以下步骤：步骤(1)：将紫甘薯进行浸泡和清洗；步骤(2)：将清洗后的紫甘薯依次进行杀菌、灭酶、熟化、破碎、定色和打浆；步骤(3)：将上述紫甘薯浆液进行液化；步骤(4)：在液化后的浆液中添加复合酶得到紫甘薯花青素溶液；步骤(5)：将上述中的紫甘薯花青素溶液进行过滤和浓缩，即得到富含花青素的紫甘薯提取液，本发明的生产工艺克服了现有工艺技术的缺陷，无污染的综合利用，生产出一种富含花青素和酚类有效成分的紫甘薯提取液，既提高、富集了紫薯花青素和其他营养成分，又具有自然风味和天然甜素的紫甘薯提取液。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
