一种刺葡萄酒的酿造方法
- 专利权人:
- 铜仁学院
- 发明人:
- 谭沙,朱仁威,潘明英,何加返,周小浪,张小万,岑士杰,李丽
- 申请号：
- CN201811030515.0
- 公开号：
- CN108865557A
- 申请日:
- 2018.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 胡绪东
- 摘要：
- 本发明公开了一种刺葡萄酒的酿造方法，该酿造方法包括以下步骤：原料挑选清洗、破碎、搅拌护色、分解果胶、糖成分调整、发酵、过滤、陈酿的工艺步骤制得刺葡萄酒，本发明的酿造方法制得的刺葡萄酒，刺葡萄酒颜色为紫红色、色泽透明、无沉淀、有光泽、有醇香、无腐败不良气味、酸甜适中、醇和爽口、有较好的复合香味、营养价值和保健价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
