酯化红曲醪糟的制备方法
- 专利权人:
- 山东中惠食品有限公司;赵吉兴
- 发明人:
- 赵吉兴,李耀
- 申请号：
- CN201210549551.4
- 公开号：
- CN103211153A
- 申请日:
- 2012.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 徐槐
- 摘要：
- 本发明属于醪糟的制备方法领域，具体涉及一种利用酯化红曲制备保健醪糟的方法。该方法包括下述的步骤：制备酯化红曲、取具有保健功能的马齿苋和牛筋草发酵成曲；将糯米、酯化红曲、马齿苋和牛筋草汁发酵的曲、浓缩甜酒药配料，发酵，制备醪糟。本发明的有益效果在于，采用本发明的方法制作的醪糟，不仅口感醇厚，香浓可口，而且由于在醇造醪糟的过程中加入了具有保健功能的马齿苋和牛筋草，使醪糟除了具有滋补的功效，而且还具备杀菌消炎、清热解毒、利湿收汗的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
