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一种美藤果油粉末油脂的制备方法
专利权人:
西双版纳印奇生物资源开发有限公司;中国食品发酵工业研究院
发明人:
李文广,董玉杰,张金泽,周志桥,林静
申请号:
CN201310422280.0
公开号:
CN103444910A
申请日:
2013.09.17
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
摘要:
本发明公开了一种美藤果油粉末油脂的制备方法。具体是:选用富含α-亚麻酸的美藤果油为芯材,选用变性淀粉为壁材、麦芽糊精为壁材填充剂,通过灭菌、配料、剪切乳化、均质、喷雾干燥等工艺,得到了一种高油脂包埋率、高亚麻酸保留率的美藤果油粉末油脂,改善了美藤果油的风味特性,拓宽了美藤果油的应用领域。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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