干绿海带菜的生产方法
- 专利权人:
- 威海海大海洋生物制品有限公司
- 发明人:
- 连远平,韩孟春
- 申请号：
- CN00110867.0
- 公开号：
- CN1261523A
- 申请日:
- 2000.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 许晋功
- 摘要：
- 一种干绿海带菜的生产方法,涉及食品加工领域。其技术特征是,挑选鲜嫩海带为原料洗净后放入80—100℃的海水中漂烫,然后放入80—100℃的护绿液中处理,护绿液的组成为(按‰重量计)乙酸锌=0.15—0.4,乙酸铜=0.1—0.3,亚硫酸钠=0.1—0.3,护绿处理后的海带迅速冷却至10—35℃,然后均等加压脱水,最后分三个温度段进行烘干,第一温度段为50—55℃,第二温度段为60—70℃,第三温度段为80—90℃。本发明所加工的海带菜易保存、外观色泽绿、叶绿素及营养成分较少被破坏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
