中药豆制品凝固剂及用中药豆制品凝固剂制作的豆腐
- 专利权人:
- 郭秀坤
- 发明人:
- 郭秀坤
- 申请号：
- CN200510046851.0
- 公开号：
- CN1714676A
- 申请日:
- 2005.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 闪红霞
- 摘要：
- 本发明公开一种中药豆制品凝固剂，含有五味子、山茱萸、金樱子、山楂的水煎制剂，其原料重量比如下：五味子15～25、山茱萸15～25、金樱子8～18、山楂5～15、水1500～2500。用中药豆制品制作豆腐时，与豆浆的比例为3～8∶30～80。所生产的豆腐不但口感好，豆味浓郁，对人体无任何副作用，同时还具有较好的保健作用，长期食用可“生津止渴、益气养心、活血祛寒、止痛化淤、键胃补肾”。在其内加入山矾，可增强豆蛋白的凝固效果；而在其内加入枸杞子，则可使保健作用更强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
