This is a method of segmenting a digital model (4) of teeth comprising a triangular mesh (41) in three dimensions, in which automated means (6) implement the following steps, called initial steps: - classification, within the mesh (41), of at least one triangle in the concave category and / or at least one triangle in the convex category, and - identification, within the mesh (41), of at least one tooth zone comprising triangles such that each triangle of the zone has at least one neighboring triangle in the zone, all the triangles of the zone being outside the convex or concave category. Figure for the abstract: Fig. 1 Il s’agit d’un procédé de segmentation d’un modèle numérique (4) de dents comprenant un maillage triangulaire (41) en trois dimensions, dans lequel des moyens automatisés (6) mettent en œuvre les étapes suivantes, dites étapes initiales : - classification, au sein du maillage (41), d’au moins un triangle en catégorie concave et/ou d’au moins un triangle en catégorie convexe, et - identification, au sein du maillage (41), d’au moins une zone de dent comprenant des triangles tels que chaque triangle de la zone présente au moins un triangle voisin dans la zone, tous les triangles de la zone étant hors catégorie convexe ou concave. Figure pour l’abrégé : Fig. 1